আন্তর্জাতিক অর্গানিক পণ্যের মান ও গাইডলাইন তদারকি প্রতিষ্ঠান আইফম অর্গানিক ইন্টারন্যাশনালের সংজ্ঞায় বলা হয়েছে, অর্গানিক কৃষি প্রচলিত কৃষিকাজের চেয়ে পরিবেশবান্ধব। এ ক্ষেত্রে ফসল ও প্রাণিসম্পদ উৎপাদনে কোনো প্রকার কীটনাশক, সার, জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব, অ্যান্টিবায়োটিক এবং গ্রোথ হরমোন ব্যবহার করা যাবে না। পণ্যের পুষ্টির প্রাকৃতিক উৎস যেমন কম্পোস্ট, ফসলের অবশিষ্টাংশ দিয়ে তৈরি সার ব্যবহার করতে হবে। এ ছাড়া শস্য এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে। অর্গানিক পণ্য উৎপাদনে আইফমের চারটি মূলনীতি রয়েছে—স্বাস্থ্য, বাস্তুশাস্ত্র, ন্যায্যতা ও যত্ন।

চলবে…